涪陵区领导调研彭婆婆榨菜企业 为手工技艺传承发展“把脉”

6月10日，位于重庆市涪陵区马武镇的重庆彭婆婆食品科技有限公司迎来涪陵区委副书记、区政府区长董奕锋，区政府副区长石泽林一行，对非遗手工榨菜产业发展情况展开调研。

在民建会员、涪陵区应急管理局曙光救援队理事成员、重庆渝贵乐农副产品有限公司董事长、重庆彭婆婆食品科技有限公司执行董事兼总经理彭荣贵的引领下，调研组一行参观了厂区、车间及生产设备，详细了解了榨菜产品的原材料与成品，并观摩了手工榨菜的制作流程。

作为“涪陵手工榨菜”技艺传承人，彭荣贵介绍了企业现状与品牌发展历程。

“彭婆婆风脱水酱香榨菜传统手工制作技艺”已被评为“涪陵区非物质文化遗产”，其“传统手工制作风脱水酱香榨菜”成为涪陵榨菜代表名片。2023年，彭荣贵创办重庆彭婆婆食品科技有限公司，融合传统手工与现代工艺，构建研发、生产、销售一体化产业模式。

目前，彭婆婆榨菜不仅畅销国内，还通过微店、淘宝、抖音等平台远销美国、日本、马来西亚等国家和地区。此外，彭荣贵热衷公益，积极参与救援救灾并捐款捐物。

调研中，区政府区长董奕锋对企业发展模式表示认可，鼓励其持续创新，在传承非遗技艺的同时带动农户增收。彭荣贵汇报了未来发展规划，涵盖品质保障、国际市场拓展、产品创新、文旅融合、产业协同；并与西南大学食品科学学院、长江师范学院现代农业与生物工程学院、重庆市渝东南农科院深度合作；同时参加了涪陵区供销合作社组织开展手工榨菜（鲜食榨菜）和古法榨菜（风脱水）全国行业标准的制定；提出打造非遗榨菜研学基地、网红直播打卡基地及胭脂萝卜生产种植基地时，面临的基础设施建设、政府项目支持和企业融资等需求。

6月11日，在长涪汇“文化和自然遗产日”宣传展示活动中，彭婆婆风脱水酱香榨菜吸引众多市民品尝。工作人员现场介绍特色工艺，展示产品独特风味与品质，进一步提升品牌知名度与影响力。

当天，涪陵区文化和旅游发展委员会还为重庆渝贵乐农副产品有限公司（彭婆婆风脱水酱香榨菜传统手工制作技艺）颁发了“涪陵区非物质文化遗产生产性保护示范基地”牌匾。

此次调研与摆展活动，彰显了政府对非遗手工榨菜产业的重视，为彭婆婆榨菜注入发展新活力。未来，企业有望在政府支持下实现产业升级，让非遗技艺传播更远。（陈孝波 文/图）

责任编辑：韩雪