中国醋都·镇江

　　2020年10月，中国轻工业联合会与中轻食品工业管理中心联合颁发权威认证，授予镇江市“中国醋都·镇江”荣誉称号。这一称号不仅是中国食醋行业至高无上的荣誉勋章，更是对千年醋都匠心传承与卓越品质的官方盖戳。作为行业巅峰认可，“中国醋都”以镇江为名，镌刻着东方酿艺的千年文脉与时代芳华，实至名归，香飘世界！ 　　国家级非遗“镇江恒顺香醋酿制技艺”以千年传承的“固态分层发酵”工艺，凝聚江南酿醋精髓，2006年入选首批非遗名录，2018年乔贵清大师获评传承人。其传统酿造区作为“国家工业遗产”，完好保存老作坊、晒醋场及珍贵史料，见证中国酿造文明。这份活着的技艺遗产，以酸香浸润历史，以匠心传承文化，彰显中华传统工艺的卓越价值。 　　始创1840年的恒顺，历经五代传承，从江南作坊蜕变为中国醋业智造标杆。旗下恒顺醋业作为行业首家上市公司，荣膺全国文明单位、农业产业化龙头等称号。以“中国四大名醋之首”身份，匠心淬炼色醋、白醋、料酒等七大品类，产品畅销50余国并进驻160多个驻外使领馆，品牌价值82.71亿元。三获国家质量金奖、五摘国际荣誉，“恒顺”已成为“中国醋都·镇江”的城市名片，百年醋香飘向世界。 　　中国醋文化博物馆坐落于“中国醋都”镇江，由百年恒顺集团打造，是行业唯一非遗与工业遗产双保护的4A级景区。馆内通过醋史馆、醋坊、酒海等展区，系统展示镇江香醋及中国食醋工业的发展历程。诚邀您探访千年醋韵，品味非遗魅力！
　　恒顺老作坊完整保留镇江传统酿醋古法技艺，非遗大师现场演绎四十八道古法工序。游客循着醋香漫步，可沉浸式体验从制曲到陈酿的九个月淬炼之旅，触摸民族工业百年传承与自强不息的匠心精神。
　　酱园展区重现恒顺酱园民国鼎盛时期“前店后作”经营实景，展现千年酱韵与商业智慧，邀您共赴酱香之旅！ 　　酒海展区溯源千年酒脉，醇香世界。中国黄酒——世界三大古酿之一，在此娓娓道来。苏派黄酒典范恒顺百花酒，古法新韵，代代相传，尽展东方酿造智慧。 　　三酉堂作为百年恒顺匠心打造的创新体验高地，荣膺江苏省首批信息消费体验中心。在这里，游客既能沉浸式品鉴醋派、醋冰激凌等创意风味，感受传统酿造技艺与当代美学的奇妙碰撞，又能通过全渠道消费模式，将恒顺醋、酒、酱等系列臻品轻松带回家。这座融合文化体验与数字消费的创意空间，正以“传统新生”的独特魅力，成为展现东方生活美学的文旅新地标。 　　作者简介：张明，男，陕西泾阳人。本科毕业于陕西师范大学，拥有在职研究生学历及高级职称。现任中国民俗摄影协会西部工作站站长助理，系中国民俗摄影协会会员，具备国内相关机构和单位的采访资格。同时，担任中国国际出版社《西北建设》杂志社西咸新区工作站负责人，也是《人民摄影》报签约摄影师。先后在《美篇》平台、《西北建设》杂志、《华人头条》以及多个网站和公众号发表文章百余篇，并多次获奖。他满怀激情，积极投身于摄影与文学创作，致力于传播社会正能量。

责任编辑：韩雪