一个有特色的麻辣羊头、羊蹄——记陕西宝鸡扶风县鲁马加油站旁的羊肉专卖店
羊肉泡馍到处都有,各有特色,但你见过卖麻辣羊头和麻辣羊蹄的吗?更重要的是你吃过吗?
扶风县鲁马加油站旁边就有一家,不但卖羊肉泡馍,还开设有羊肉串、羊肉烧烤、肚包肉、手抓羊肉,更令人意想不到的是这个店还独具一格,又卖起了麻辣羊头、麻辣羊蹄等等。
这个店是扶风县天度镇韩家窑村一对80后开的,男的叫郭雄、女的叫张玲玲,原来这对夫妻一直在南方打工,2018年他俩回村创业,看到养羊这个活能干,又依山傍水,借山上的优势,他俩就养起了羊。
起初他两口只养奶羊,以挤奶卖奶维持生计,一年后奶羊市场走了下坡路,羊奶不好卖了,他两口又投资买了四十多只肉羊,依靠韩家窑半山长草的优势,开始养起了肉羊。 几年来,凭借山的优势和自己永不放弃的精神坚持放羊,秋季大量收购青贮玉米杆做饲料,粉碎后收藏,供羊冬季食用。
近两年来,因市场变化,肉羊价格下跌,销路受阻,他两人商量后,把羊雇人放养,他们于去年九月份就在鲁马加油站旁,租了间门面,干起了自杀自卖的羊肉生意。
鲁马村是个大村,在扶风县很有名气。但刚开始,来的人少,吃的人少,后来由于他的服务态度好,分量又足,加之这些羊是吃山草长大的,草内含维生素,加之又是现杀现卖,现烤现吃,所以前来就餐的人络绎不绝。来吃的人越来越多,他的名气也越来越大。
后来,郭雄又根据顾客建议,扩大销售门路,在卖羊肉泡馍的基础上,增加了肚包肉、手抓羊肉、烧烤,更卖起了麻辣羊头、羊蹄、羊排等等,吸引了周边地区、扶风、岐山,甚至眉县、武功的客人都慕名前来品尝。节假日西安、宝鸡客人也不少。特别是他做的麻辣羊头、羊蹄,每天下午出锅后,都被抢购一空,许多还要常常预约。门口的几张桌子,客人经常爆满,有些客人还要坐在凳子上排队,等待吃饭的客人走后才能入座,他们每晚营业都在十二点以后,有时候营业时间达到了一点。 一位外地客人,在法门寺游玩后,一家五口专程赶到鲁马村,品尝了麻辣羊头和羊蹄,走的时候还带了一个羊头。
这位客人高兴地说:“法门寺也逛了,新鲜可口的麻辣羊头也吃了,羊肉也吃了,这次旅游,真正算没有白来。”
这个店是扶风县天度镇韩家窑村一对80后开的,男的叫郭雄、女的叫张玲玲,原来这对夫妻一直在南方打工,2018年他俩回村创业,看到养羊这个活能干,又依山傍水,借山上的优势,他俩就养起了羊。
起初他两口只养奶羊,以挤奶卖奶维持生计,一年后奶羊市场走了下坡路,羊奶不好卖了,他两口又投资买了四十多只肉羊,依靠韩家窑半山长草的优势,开始养起了肉羊。 几年来,凭借山的优势和自己永不放弃的精神坚持放羊,秋季大量收购青贮玉米杆做饲料,粉碎后收藏,供羊冬季食用。
近两年来,因市场变化,肉羊价格下跌,销路受阻,他两人商量后,把羊雇人放养,他们于去年九月份就在鲁马加油站旁,租了间门面,干起了自杀自卖的羊肉生意。
鲁马村是个大村,在扶风县很有名气。但刚开始,来的人少,吃的人少,后来由于他的服务态度好,分量又足,加之这些羊是吃山草长大的,草内含维生素,加之又是现杀现卖,现烤现吃,所以前来就餐的人络绎不绝。来吃的人越来越多,他的名气也越来越大。
后来,郭雄又根据顾客建议,扩大销售门路,在卖羊肉泡馍的基础上,增加了肚包肉、手抓羊肉、烧烤,更卖起了麻辣羊头、羊蹄、羊排等等,吸引了周边地区、扶风、岐山,甚至眉县、武功的客人都慕名前来品尝。节假日西安、宝鸡客人也不少。特别是他做的麻辣羊头、羊蹄,每天下午出锅后,都被抢购一空,许多还要常常预约。门口的几张桌子,客人经常爆满,有些客人还要坐在凳子上排队,等待吃饭的客人走后才能入座,他们每晚营业都在十二点以后,有时候营业时间达到了一点。 一位外地客人,在法门寺游玩后,一家五口专程赶到鲁马村,品尝了麻辣羊头和羊蹄,走的时候还带了一个羊头。
这位客人高兴地说:“法门寺也逛了,新鲜可口的麻辣羊头也吃了,羊肉也吃了,这次旅游,真正算没有白来。”
责任编辑:韩雪
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